Lørdag den 2 februar kl. 10.00 brygger vi mjød i foreningens pavillon på Trelleborg under foretræde af Richard Nyborg.
Tag en stor gryde, honning, gæringsspand, kogeplade (gerne gas – husk gasflaske ) og diverse krydderurter. Opskriften kan du eventuelt i gamle bøger eller på internettet. ( Richardt har også et par stykker).
Har du smagsprøver fra en tidligere bryg er jeg sikker på at det vil blive værdsat.
Formand for Bryggerlauget: Torbjørn Voigt
Humlen på Trelleborg er klar til at blive høstet , såe … hvis du har lyst til at smage dette års øl er det nok en god ide at hjælpe med at få høstet den humle der skal bruges til næste bryg.
Prebhen Voight og jeg har i dag d. 17. sep. stukket øllet om for ikke at få for meget gærsmag i det færdige bryg. Det tegner godt.
Jeg foreslår at vi mødes på Trelleborg Lørdag d. 24. sep. og høster humlen.
Den skal hænges til tørre , men det må kunne gøres under halvtaget i containertorp.
Tilmelding til humlehøst : farfar.nyborg@gmail.com
Prøvesmager Richard
Lørdag d. 3. sep. var vi 4 til at brygge øl. Vi startede 50 liter på maltekstrakt og 50 liter på bygmalt , som blev malet på stedet. Vi stod inde i gården , men der var en hel del gæster , der fandt ind til os. De viste stor interesse , så vi håber virkelig at vi kan komme til at brygge i trækar og -tønder , så det kan foregå mere åbent.
Jeg har kontrolleret gæringen som foregår i pavillonen. Alt går planmæssigt.
For at få kulsyre i øllet skal den sidste del af gæringen foregå i beholdere , hvor der kan blive tryk. Glenn har en gl. mælkejunge der er velegnet , men den kan ikke rumme 100 liter , så vi må nok ty til flasker.
Der har været udgifter til materialer , så I skal ikke regne med at øllet bliver helt gratis , men dyrt bliver det ikke.
Højt skum Richard
Lørdag d. 3.september prøver vi igen at få brygget.
Hvis du har balloner eller andet brygge-grej , så tag det med.
Jeg sørger for malt , gær og humle . Jeg regner også med at få plukket pors.
Hilsen Richard
Jeg følte mig lidt ensom sidste bryggedag , så jeg bryggede ikke noget.
Nu indkalder jeg så igen til brygning. Hvis du har en ledig vinballon , så tag den med,
alle mine er i brug til øl og mjød.
Vi skal vel også brygge mjød på et tidspunkt. Jeg vil helst vente til jeg har slynget
honning.
Malt , maltekstrakt , humle og gær har jeg. Hvis du medbringer 20 kr , når vi langt.
Med skummende hilsen Richard
Det må være på tide at komme i gang med brygningen.
Jeg forestiller mig at vi laver et pår bryg til midvinter-mødet.
Det skal ikke være stærkt øl , men naturligvis velsmagende.
Jeg har malt , humle , pors , gær , gasgruekedel , store plast-kar
og en enkelt plastballon ledig. Vi får brug for nogle balloner , for
vi skal vel ikke nøjes med at brygge til midvinter-træffet ?
Vi skal vel også selv ha lidt øl ?
Jeg forestiller mig at vi skal prøve “all grain” metoden , men også
den nemme med maltekstrakt. Der skal føres journal over hvert
bryg , så en succes kan gentages.
Jeg vil prøve om vi kan komme til på Trelleborg lørdag d. 30 okt.kl 10.
Hvis det ikke kan lade sig gøre, må det blive her i Skælskør.
Tilmeld på nyborg@stofanet.dk eller 58545362
